Scroll naar beneden
In 2014: Kiplekker jubileumbier t.g.v. 200 jaar Zeeuws-Vlaanderen.
In 2016: Ossenkoppenloopbier t.g.v. de 3e trim- en wandelloop in september in Ossenisse.
In de loop van 2018 zullen er meerdere bieren volgen.
Hop is in, en ook wij experimenteren graag met nieuwe hopsoorten.
Gerst wordt over de hele wereld verbouwd, maar één van de belangrijkste voorwaarden voor een goede gerst is de grond.
Al sinds begin jaren ’90 ben ik bezig met bierbrouwen. De eerste jaren als hobby-brouwer, daarna als cursusleider bierbrouwen bij het Bergsch Bierbrouwersgilde. Vervolgens vanaf 2004 een heel luxe hobby-brouwerij gebouwd in Ossenisse, en deze in 2017 vervangen door een professionele installatie, inclusief eigen bottellijn. De installatie heb ik overgenomen van ’t Hofbrouwerijke in Beerzel, de bottellijn is splinternieuw.
Het mooiste van bier brouwen is dat de smaken eindeloos zijn: de combinatie van grondstoffen, maïschproces, lagering en wijze van bottelen: het is allemaal van invloed op de smaak. Daarom kan ik hier eindeloos mijn fantasie en passie in kwijt, om die vervolgens ook te combineren met eten. Op termijn komen er avonden met als thema: de brouwer kookt, en dan zet ik mijn gasten de heerlijkste maaltijden, bereid en/of vergezeld van bier voor.
Beleef de smaak van bier in balans: alcohol, zoet- en bitterheid, mout en hop: het moet perfect bij elkaar passen, en dan heb je een bier waar ik van hou. Intens genieten van een glas bier op het juiste moment bij de juiste gelegenheid. Daarom zal het standaard assortiment behoorlijk uitbreiden, maar zal ik ook regelmatig gelegenheids- of seizoenbieren brouwen. Gewoon omdat ze op dat moment lekker smaken.
Wil je op bezoek komen?
Bel ons voor een afspraak!